Kaalilaatikko, NAM!

Mie oon aina ollut ihan hulluna äiskän tekemään kaalilaatikkoon, joka siis ei ole lähelläkään niitä harmaita ja vetisiä koulun laatikoita joihin tuli kammo. En kyllä ihmettele yhtään miksi joillakin on täysi vihasuhde kypsytettyyn kaaliin, mutta itse valmistettuna se on suurta herkkua! Tai ainakin miun mielestä. :)

kuusi annosta

1 kg kaalia
400g lampaan tai sika-nautajauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua rosmariinia
1 tl kuivattua timjamia
1 pkt pekonia
mustapippuria
1-2 tl suolaa
(1-2 rkl tummaa siirappia)
2 dl kuohukermaa
2-3 dl lihalientä

1 rkl voita

 

Suikaloi kaali, sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuullota ne muutamassa erässä paistin- tai wokkipannussa ja kaada reilun kokoiseen pataan. Lisää timjami, rosmariini sekä lihaliemi. Hauduta hetki liedellä kannen alla. Suikaloi pekoni ja laita se kuumenevaan pannuun. Lisää jauheliha, kun pannu on kuuma ja pekonin rasva hieman sulanut. Ruskista. Mausta seos mustapippurilla ja suolalla. Sekoita jauhelihaseos kaalien joukkoon (ja lisää siirappi). Kaada pataan puolet kermasta ja laita pata 200-asteiseen uuniin 45 minuutiksi ilman kantta. Lisää loppu kerma, sekoita hyvin ja laske lämpö 150 asteeseen. Anna kaalilaatikon muhia kannen alla ainakin kaksi tuntia.

Tätä reseptiä mie olen kokeillut nyt kaksi kertaa ja on tullut niin herkullista mättöä, ettei sitä tahdo olla tarpeeksi! :D Nii ja mainitsen nyt saman tien, että nämä kaksi kertaa ovat ainoat kerrat kun olet täysin itse väkertänyt kaalilaatikkoa.

Lautasen syrjälle vielä puolukkahilloa niin avot! NAAAAM! Äiskä laittaa omaan laatikkoonsa vielä ohrasuurimoja (kai niitä?!), mutta koska mie olen kovasti yrittänyt olla vähähiilihydraattisella kuurilla, niin tämä on täydellinen resepti siihen. Ja kyllä, olen laihtunut hieman. ;) 1,5kg! Fiilis on tästä hyvä, sillä ajatuksena oli vain kokeilla mihin tälläsellä kokeilulla pääsee pääsiäiseen/vappuun asti. Plus ylimääräinen mahaturvotus on kadonnut kokonaan, joten oikeastaan olen tavoitteeseeni jo päässyt. Täältä tullaan kevätmekot!

Pancakes

Mie tein tuossa yksi ilta mustikka pancakeseja, jotka oli toooosi hyviä. :) Ja näähän on niitä amerikan "lettuja" joita olen kauan jo himoinnut, mutta hyvän resepti tipahti sitten joskus pirkkalehdestä.

 Taikina oli aika mielenkiintoisen näköistä, kun mustikat oli laitettu joukkoon.

Nam nam ja paistamiseehan käytetään oikeaa voita. :P

Sinisiä pancakesejaaaa! Reseptin kuvassa noi lettuset ei ollut noin sinisiä, mutta kyllä mie ne mustikat taikinaan jäisinä lisäsin että mitää en kyllä väärin tehnyt. Mut hieno värihän toi on eikä makuun vaikuta mitenkään! :D

Mustikka pancakes (n 25kpl)

3 kananmunaa
2dl maitoa
1tlk (200g) kevyt kermaviiliä
1/2 dl öljyä
3rkl sitruunanmehua
1tl sitruunankuoriraastetta
5dl vehnäjauhoja
3rkl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
3/4tl suolaa
2dl pakaste mustikoita

Vatkaa munat, maito, kermaviili ja rasva keskenään. Mausta sitruunanmehulla ja sitruunankuoriraasteella. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon jäiset mustikat. Kuumenna lettupannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja annostele taikinaa noin 1/2 dl pannun syvennystä kohden, jotta taikinalle jää kohoamisvaraa. Paista keskilämmöllä kumpaakin puolta noin 3 min, kunnes pancakesit ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä. Pidä valmiit pancakesit lämpiminä esim folion tai kannen alla. Tarjoa vaahterasiirapin kanssa.

Miuta hieman ärsytti etten mie ostanut kaupasta sitä vaahterasiirappia, vaikka hypistelinkin sellasta nättiä pulloa. Se nimittäin olisi toiminut näiden kanssa täydellisesti! Nämä pancakesit kun ei ole mitään kovin makeita, vaan sitruuna ja mustikka oli vahvimmat maut ja se kaipasi rinnalle vähän jotai makeaa. Mie mörssäsin näitä mansikkahillon kanssa, mutta kun se hillo on kuitekin aika voimakkaan makuinen et.. no mutta olkaa työ muut viisaita ja ostakaa sitä vaahterasiirappia! :)

Täytetyt paprikat

Perjantai-illan kruunasi maukas ruoka, jota en ole ikinä ennen kokeillut. Ja ihmettelempä tällei jälkeen päin, että miksi ihmeessä asia on ollut näin! Täytetyt paprikat ovat siis niin helppo ja herkullinen ruoka, että näitähän voisi tehdä vaikka joka päivä! :P~~

Me tehtiin nämä tälläisellä täytteellä:
jauhelihaa
riisiä
maissia
herkkusieniä
smetanaa
juustoa

Täytteeksi voisi keksiä ihan mitä vain, mutta smetanan lisääminen teki täytteestä todella mehukkaan. Ja juustoraaste lisättiin vain paprikan päälle eikä siis itse täytteeseen. Nams ja tälläisiltä ne siis näytti. :)

Suosittelen kaikille herkkusuille! =)

Weekend

Oli aika kiva viikonloppu, vaikka ei mitään ihmeellistä ollutkaan. :) Harmitti tietty oma rahatilanne (loppukuut on pyllystä), sillä mie oisin halunnu kovin järkkäillä jotain Halloween juttuja tai sitte oisin menny Casinolle Halloween iltamiin.. Mutta ihan nollassa ei Halloween ollut, sillä perjantai iltana nähtii zombiewalk kulkue! Nyt on kurpitsajuhla taas tältä vuodelta ohi, joten katsotaan vuonna 2011 uudelleen.

Tein miun isosiskolle pikkujouluihin kultaisen hameen. Oli ihan hauskaa vaihtelua pussukoille ja koiraloimille! :D

Ideana oli korkea vyötärö ja siihen leveä kaitale ja helmaa/pyöreyttä runsaasti. Eli aikamoinen pallohame siis kyseessä. :) Tuossa ei nyt oikeastaan selvene kuinka paljon tuota kangasta on, mutta aika hauskan pallomaisen efektin se tekee. Kangas siis on jotain taftia, eli aikamoisen jämäkkää ja sen takia muoto pysyy hyvin yllä. Toivottavasti voisin näyttää myöhemmin kuvan, jossa tämä on oikean omistajan päällä.

Ja tulipahan mieleen juuri, että miulla ois kuvia siitä meijen sushikokeilusta mutta ne on Japin kännykässä. Mutta tässä oli sen iltainen asukokonaisuus.

Hmm olikohan miulla muuta.. noh, mie tein taas yhden juustokakun mutta en tietenkään muistanut ottaa siitä kuvaa. Piti viie Savitaipaleelle vähän herkkua, kun kummipoika tuli pitkästä aikaa tännepäin. Mutta voin siis suositella tälläistä ohjetta, sillä itse tykkäsin, sisko tykkäsi, siskon mies tykkäsi ja tietenkin myös äiti. :D Muista en olekkaan ihan varma, mutta pääasia että joidenkin suihin se kakku illan mittaan oli kadonnut, haha.

Juustokakku:

Pohja:

15 kpl Digestive-keksejä

1/2 dl sokeria

1 1/2 tl kanelia

60 g voita

Täyte:

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

4 kpl liivatelehteä

1 dl appelsiinituoremehua

2 dl kermaa

Mie laitoin päälle vielä mango bonaa, mutta sehän on ihan vain makuasia. =)

 

Nii ja juustokakkuohjeen lisäksi voin suositella myös Rahalla Saa elokuvaa, joka oli miun mielestä todella hyvä ja hyvää vaihtelua Amerikan huumehapatuksille.

 

"Rahalla saa kertoo Tukholman alamaailman rikollisista, joiden kohtalot punoutuvat yhteen odottamattomalla tavalla. Tarinan keskiöön on nostettu elokuvan julisteessakin jurottava Johan ”JW” Westlund (Joel Kinnaman). Ekonomiksi opiskeleva keikari toimii maahanmuuttajapainotteisen rikosjoukon juoksupoikana rahoittaakseen bileensä ja kalliit vaatteensa, kunnes saa mahdollisuuden edetä urallaan varteenotettavaksi pelaajaksi"

Ruoka- ja juhannuskuvia

Tähän väliin pistän liudan kuvia, jotka ovat juhannuksen tienoilla otettuja. Ruokaahan noissa eniten oli, mutta täytyy kyllä myöntää että kyllä kannatti panostaa juhannuksena mörssäämiseen. :)

Nam nam, noi perunanyytit oli aivan taivaallisia! Tuollasiin nyytteihin voi periaatteessa laittaa mitä vain, mutta me pistettiin keitettyä perunaa, paprikaa, sipulia, aurinkokuivattu tomaatti fetaa ja sen lientä, nokare voita ja aromisuolaa. :)

Dina pääsi tutustumaan pariin kollikissaan, muttei se tainnut oikein tykätä.. neiti nimittäin murisi pari päivää putkeen. =D

Ison kalasaaliin omistajana oli helppo hymyillä! Mökillä oli kiva käydä ja ihme ja kumma, mutta sääkin oli vallan loistava!

Lisää ruokaa? Yes, please. Ensimmäistä kertaa kokeiltiin marinoida itse pihvejä ja todella hyviä niistä tulikin. :) Pienellä hienosäädöllä niistä tulee seuraavalla kerralla täydellisiä! Tehtiin myös grillissä hamppareita, mutta niistä ei nyt näköjään tullut otettua yhtään kuvaa. :/ Kai ne oli niin herkullisia, että piti syödä äkkiä..? Mutta miulla oli kaiken kaikkiaan todella kiva juhannus. :)

Ensi viikon torstaina lähden Helsinkiin katsomaan Reverend Horton Heatia ja samalla piipahdetaan Korkeasaaressa! JIPPIIIII! Sitten 11.päivä lähdenkin taas Tukholmaan. :P

Vampyyreja ja sämpylöitä

Tänään saapui vihdoin miun kauan odottamani kirjat ja ne maksoi 5,50e kappale. Ei siis ollenkaan paha hinta kahdesta aivan upouudesta pokkarista, jotka siis tuli .. varmaan todella monen mutkan kautta vihdoin Lappeenrantaan.

 

Odotin kirjoja alkuperäisillä 1990-luvun kansilla, mutta en pistä pahakseni näitäkään. Mutta nyt miulla on vain kauhea ongelma.. haluisin aloittaa näiden lukemisen, mutta miulla on House of Night sarjan Marked vielä aivan kesken. Eli alanko lukemaan Markedin jälkeen The Vampire Diareseja vai miten?! huh..Noh mutta samalla reissulla kun hain Päiväkirjat, niin kävin kurkkaa onko Suomalaisessa ollenkaan myynnissä HoN sarjaa ja kappas kappas, hyllyssä oli muutama kirja. Nappasin ainoan kolmos osan mukaani, koska sehän oli juuri se mitä en löytänyt enää tax free myymälästä laivalta. Eli nyt miulla on sekin. :) Ja koska miulla oli Suomalaisen pokkarialennuskuponki, niin sain hurjasti etujakin (Twilight sarjan ostaminen todellakin kannatti =D)

Piti tehdä miun kirjahyllyyn pikkasen uudistuksia, sillä vanhat kirjat pursusi entiseltä hyllyltään.. ja uusien pokkareiden ostaminen ei helpottanut tilannetta. Nyt miulla on hieman synkempi kirjaosio, johon vielä mahtuisi muutama pokkari lisää. ;)

 

Tein muuten eilen ensimmäistä kertaan moniin vuosiin sämpylöitä ja idean siihen sain täysin siskoltani. Se kun oli tehnyt viime viikolla niin herkullisia porkkanasämpsyi, että miunkin piti sitten kokeilla. :D Tälläsiä juustoisiapalleroita niistä sitten tuli ja kyllä on muutes hyviä!

 

 

Löysin tuossa juuri kännykästä muutaman kuvan Tukholman reissusta, joita en muistanut olevan edes olemassa. 

Ah, niin maukas medium pihvi vihanneksilla ja ranuilla.. droooolll. Äiti kun lupasi miulle valmistumisen johdosta tarjota miulle pihviateria, niin toteutettiin se sitten laivan kivassa ravintolassa.

 

Ja tässä on elämäni ensimmäinen mansikkamargarita! :D Odotin hieman jotain muuta, mutta kyllähän mie tuon neitimäisesti join loppuun asti.. Tuon jälkeen oli kyllä hirveä tarve saada olutta, eli tuo juoma ei tainnut ihan osottautua miun tyyliseksi drinkiksi.

Sunday

Joo, tiien että miun nykyiset jutut on hieman tylsiä, mutta kun tässä lomalla ei ole tullut juuri tehtyä mitään tai saatikka käytyä missään. Rahat on ollu aika tiukilla, koska oli joulu, opettajat sössi miun valmistumispäivän joten en saanut tammikuun Kelan tukia ja Postin palkkapäivä on vasta tällä viikolla. Meen myös koululle huomenna, joten ehkä saan tehtyä jotain ja sitten näyttää teille. :)

Dinasta on tullut ehkä maailman laiskin kissa. Se ei nouse sängystä kuin vasta iltapäivällä tai kun käyn sen sieltä nostamasta pois.. taitaa raukka jo ootella milloin lähden taas päivisin kouluun pois häiritsemästä :D

 No en mie nyt voi sanoa, että olisin itse ollut jotenkin kovin skarppina. Perussunnuntaihin vaan kuuluu sohvalla oleilu ja lempisarjojen katselu. Ja vaikka juonkin keltasta limpparia, niin ei, miulla ei ole krapulaa vaikka siltä saatankin vähän näyttää.

Jottei päivä olisi mennyt ihan laiskotteluksi, niin teinhän mie pyykkihommia ja herkullista ruokaa. :) Lihapullia ja pottuja, tadaa! Meinasin tehdä muussia ettei olisi niin kuivan oloinen ateria, mutta tomaattiviipaleet hoiti homman myös hyvin kotiin ja aamumuroihin jäi vielä maitoa. Noi pallerot vain maistuu niin pirun hyvälle myös kylminä, joten jääkaappi houkuttaa nyt koko ajan... mutta en sorru! :D

Räppäsin myös tälläisen kuvan kävelyreitin varrelta. En edes muista milloin viimeeksi kuura olisi pysynyt puissa näin kauan yhteen menoon ja illalla nuo valkoiset puut näyttää vielä kauniimmilta. Harvemmin tulee räpsittyä ulkona kuvia etten vain saisi paheksuvia katseita koirantaluttajilta, mutta tuo oli aivan pakollinen. :)

Huppista!

Tässähän on mennyt reilusti yli viikko viime kirjoittelusta! Tosin miun elämä on ollut yhtä hullun myllyä, ettei bloggailulle ole jäänyt ajatustakaan.. olisi kyllä juttuja joista voisin tännekkin raportoida, esim toissa keskiviikon Lahden reissu, mutta jääköön.. ei jaksa pohtia niin vanhoja juttuja enää täällä. :)

Koulussa on ollut niin kiire yhden tilaustyön kanssa ja sen takia ei ole mitään uutta kivaa näytettävääkään. Mutta tämä työn alla oleva projekti oli tehdä noin 30 kpl laukkuja yhteen tilaisuuteen. Tosin nyt vain neppareita vaille valmiita ja sit vihdoin pääsen niistä eroon! Teen niistä vielä erillisen osion, kunhan saan huomenna viimoiset kuvat otettua.

Tänään oli kiva ilta. :) Näin pitkästä aikaan Aleksia ja tehtiin sitten pannaria.. tai noh, mie tein ja Aleksi luki miulle uutisia netistä. =D (ja tuo kuva ei ole miun ottama.... miun pannari näytti paljon paremmalta, hah)Ainiin! Tänä vkonloppuna on sitten taas Halloween. Mitäs teillä muilla on suunnitelmissa? Miun piti alunperin mennä Hämeenlinnaan bileisiin, mutta se sitten peruuntui.. :l Mutta vietän nyt mukavan vkonlopun Maaritin kanssa ja ehkäpä mennään Alleyn Halloween kemuihin, saa nähdä.

Syysillan pelastaja, omenaherkku!

Tämä herkku on äidiltä opittu ja en tiie tekeekö ihmiset tätä jotenkin erilailla tai eri nimellä. Mutta meillä tätä jonkin sortin omenapaistosta on kutsuttu aina nimeltä omenasörsselsöni.Voihan tätä muulloinkin tehdä kuin syksyllä, mutta tämäkin on vain pinttynyt tapa lapsuudestani. :) Omat omenapuut kun kantoi välillä paljon satoa, ja silloin äiti teki omenoista vaikka ja mitä. Jos joku ei ole tästä namista tietoinen, niin reseptihän on todella yksinkertainen!

Kaurahiutaleita
Fariinisokeria
Margariinia
Omenalohkoja

Kaurahiutaleet ja fariinisokeri sekoitetaan ja päälle kaadetaan sulatettu margariini. Määriä voi itse vaihdella miten haluaa, mutta idea olisi että margariini kostuttaisi kaurahiutaleita. Sitten omenalohkot laitetaan mössön mukaan ja pieni sekoitus... Lopuksi koko hoito uuniin 225 asteeseen ja about 45minuutiksi, riippuu haluaako rapsakkaa vai mössöhköä omenasörselsöniä. =)Tuloksena on erittäin täyttävä ja maistuva herkku! Nautitaan kylmän maidon tai vanilijakastikkeen kera.