Kaalilaatikko, NAM!

Mie oon aina ollut ihan hulluna äiskän tekemään kaalilaatikkoon, joka siis ei ole lähelläkään niitä harmaita ja vetisiä koulun laatikoita joihin tuli kammo. En kyllä ihmettele yhtään miksi joillakin on täysi vihasuhde kypsytettyyn kaaliin, mutta itse valmistettuna se on suurta herkkua! Tai ainakin miun mielestä. :)

kuusi annosta

1 kg kaalia
400g lampaan tai sika-nautajauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua rosmariinia
1 tl kuivattua timjamia
1 pkt pekonia
mustapippuria
1-2 tl suolaa
(1-2 rkl tummaa siirappia)
2 dl kuohukermaa
2-3 dl lihalientä

1 rkl voita

 

Suikaloi kaali, sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuullota ne muutamassa erässä paistin- tai wokkipannussa ja kaada reilun kokoiseen pataan. Lisää timjami, rosmariini sekä lihaliemi. Hauduta hetki liedellä kannen alla. Suikaloi pekoni ja laita se kuumenevaan pannuun. Lisää jauheliha, kun pannu on kuuma ja pekonin rasva hieman sulanut. Ruskista. Mausta seos mustapippurilla ja suolalla. Sekoita jauhelihaseos kaalien joukkoon (ja lisää siirappi). Kaada pataan puolet kermasta ja laita pata 200-asteiseen uuniin 45 minuutiksi ilman kantta. Lisää loppu kerma, sekoita hyvin ja laske lämpö 150 asteeseen. Anna kaalilaatikon muhia kannen alla ainakin kaksi tuntia.

Tätä reseptiä mie olen kokeillut nyt kaksi kertaa ja on tullut niin herkullista mättöä, ettei sitä tahdo olla tarpeeksi! :D Nii ja mainitsen nyt saman tien, että nämä kaksi kertaa ovat ainoat kerrat kun olet täysin itse väkertänyt kaalilaatikkoa.

Lautasen syrjälle vielä puolukkahilloa niin avot! NAAAAM! Äiskä laittaa omaan laatikkoonsa vielä ohrasuurimoja (kai niitä?!), mutta koska mie olen kovasti yrittänyt olla vähähiilihydraattisella kuurilla, niin tämä on täydellinen resepti siihen. Ja kyllä, olen laihtunut hieman. ;) 1,5kg! Fiilis on tästä hyvä, sillä ajatuksena oli vain kokeilla mihin tälläsellä kokeilulla pääsee pääsiäiseen/vappuun asti. Plus ylimääräinen mahaturvotus on kadonnut kokonaan, joten oikeastaan olen tavoitteeseeni jo päässyt. Täältä tullaan kevätmekot!